雖然現(xiàn)在西藥已經(jīng)得到了很普遍的運用，但是中藥在疾病治療中依然有著重要的地位。尤其對于慢性病，很多人還是選擇中藥治療。很多大醫(yī)院都提供了中藥代煎服務(wù)，殊不知為了提高煎藥的效率，很多都只是熬一次裝袋了事，浪費了藥材。在家自己熬制中藥，省心、省力又省錢。

如何選擇熬藥的鍋？

1.熬制中藥最好的選擇是陶瓷器皿中的砂鍋、砂罐，這是因為它們的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易與藥物成分發(fā)生反應(yīng)，并且導(dǎo)熱均勻，保暖性好。

2.熬制中藥也可用白色搪瓷器皿或不銹鋼鍋。

3.熬制中藥忌用鐵、銅、鋁等金屬器具。因為金屬元素容易與藥液中的中藥成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，可能使療效降低，甚至產(chǎn)生毒副作用。

如何熬制中藥？

1.先把藥放在砂鍋里面，根據(jù)藥的多少加水，加的水必須漫過中藥（千萬不要加少了，否則熬中藥容易熬干）。在煎煮前，藥物一定要浸泡使有效成分易于浸出。以花、葉、莖類為主的藥物，浸泡時間一般為15分鐘；以根、種子、根莖、果實類為主的藥物，浸泡時間一般為半小時。泡的過程中最好不時用攪拌棒攪一下，這樣泡的均勻一些。天熱時可以加涼水泡，天冷時用涼水要延長浸泡時間，或者可用溫水。

2.中藥泡好后，放在煤氣爐子或者蜂窩爐子上面開始熬制。在中藥熬開之前用大火，熬開之后轉(zhuǎn)為小火慢慢熬，小火熬制大約20分鐘。到時間后，如果藥湯還是很多，可以再繼續(xù)熬一會。切記千萬不能把中藥熬干了。熬完后，可用一根筷子放在砂鍋沿上擋住藥渣，再用藥淋子過濾，這樣效果更好，

3.第二遍熬制時，可以加溫水，加的水應(yīng)是第一次的一半。第二次熬制也是熬20分鐘左右，熬完看看藥湯多不多，如果不多就可以直接倒出來。若藥湯較多，可以再多熬一會兒。

4.如果有時間的話還可以熬第三遍，加的水是第二遍的水的一半。在一般情況下，熬兩遍就可以了，第三遍的藥力很低了，但可以熬完用藥湯泡腳。

5.在倒中藥時，一定要小心燙手。盛中藥的器具最好是陶瓷的或不銹鋼的，這樣中藥不易與器具發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

        特殊藥物的熬制方法

1.“先煎藥”：煮沸10-15分鐘，再加入其它藥同煎。

2.“后下藥”：在一般藥即將煎至預(yù)定量時，投入同煎5分鐘即可。

3.“溶化藥”：應(yīng)在其它藥煎至預(yù)定服藥量，取藥汁，微火煎煮，不斷攪拌溶解即可。

4.“沖服藥”：將沖服藥調(diào)入煎好藥汁或開水中沖服。

5.其它特殊藥物按醫(yī)囑煎煮。

小貼士

1.在熬制的過程中，如果中藥熬干了，一定不要再加水，必須倒掉，因為熬干的中藥毒性相當(dāng)大。這一點很重要，熬中藥時一定記好時間，應(yīng)該有人專門在旁邊看著。

2.中藥很苦，在喝完后可以吃塊冰糖。但在熬制中藥過程中不要加糖，那樣很影響藥效。最好憋著一口氣喝完，就會感覺就不那么苦了。

3.在喝中藥期間，忌辛辣、生冷、油膩等食物，要多吃蔬菜水果。